تاثیر پالم بر جنگل های انبوه

داستان روغن پالم از جنگل ها شروع شد، مکانی که علاوه بر اینکه خانه ی بیش از ده میلیون گونه ی گیاهان، حیوانات، وحشرات است ، منبع درمان بسیاری از بیماری ها نیز می باشد. جنگل های انبوه جایی هستند که به عنوان ریه های سیاره از آنها یاد می شود و همین جنگل ها هستند که کربن دی اکسید را به اکسیژن تبدیل می کنند. جنگل جایی است که ذخایر آبی ایجاد می کند و از فرسایش خاک جلو گیری می کند و از تنوع زیستی محافظت می کنند، اما با وجود گیاه و روغن پالم بخش از این جنگل ها تحت خطر جدی ای هستند.

ارزش جنگل ها : مرگ و زندگی

گفتن از فواید طبیعت یک روند پیچیده است و فضای خاص خود را می طلبد،ا ما هدف ما در اینجا آن است که درباره ی حفظ محیط زیست تصمیماتی اتخاذ شود. پارک ملی Leuser که در شهر ساماترا در اندونزی قرار دارد، یکی از دوزیستگاه باقی مانده برای اورانگوتان ها است که در معرض خطر قطع درختان جنگلی برای کشت روغن پالم و لاستیک می باشد. دانشگاهیان در هلند و انگلیس ارزش این پارک برای مردم را طی 30 سال در دوحالت متفاوت بررسی کرده اند، حالت اول زمانی است که از این پارک در برابر ثطع درختان محافظت شود، در این صورت ارزش هر هکتار جنگل در سال 128 دلار است و حالت دوم زمانی است که گیاه پالم جایگزین درختان جنگل شود، در این حالت ارزش هرهکتار در سال 91 دلار است.

تصویر زیر به مقایسه منابع ارزشمند زمین در دوحالت ذکر شده پرداخته و به شما امکان میدهد که تاثیر واقعی کشت گیاه پالم در جنگل ها بر محیط زیست را مشاهده کنید.

موس خود را روی گزینه های سمت چپ نگه دارید تا تفاوت ارزش منابع طبیعی، قبل و بعد از قطع درختان را ببینید.

حفاظت از منابع

ارزش هر هکتار / در هر سال

$0

A rainforest scene

جنگل زدایی برای کشت

ارزش هر هکتار / در هر سال

$0

A rainforest scene A deforested rainforest scene A plantation scene

ویرانی جنگل های اندونزی

برآوردی که برای قطع درختان جنگی اندونزی از طرف دولت و محققان داده می شود متنوع است.هرچند طبق میزانی که موسسه منابع جهان تخمین زده است، این کشور بیش از شش میلیون هکتار از درختان جنگل یعنی به اندازه نیمی از انگلیس را برای کشت گیاه پالم، بین سال 2000 تا 2012 از دست داده است. مقایسه دو تصویر زیر به شما تاثیر روغن پالم بر جنگل زدایی را نشان میدهد.

پوشش جنگلی اولیه در سال 2012

پوشش جنگلی اولیه در سال 2000

Satellite view of Indonesia in 2000 2000
Satellite view of Indonesia in 2012 2012

Images: Global Forest Watch

کشت و زرع پالم

کشت و زرع روغن پالم در جنوب شرق آسیا در یک دهه اخیرسه برابر شده است. قطع درختان جنگلی و از بین بردن زیستگاه حیوانات در اندونزی و مالزی افزایش یافته و این کشت و زرع ها تاثیر بسزایی در انتشار گازهای گل خانه ای خواهند داشت؛ چرا که گیاهان پالم بر روی زمین هایی که قبلا جنگل بوده اند کاشته می شوندواین باعث تولید متان و گاز کربن دی اکسید می شود.

میزان تولید روغن پالم در جهان

روغن پالم در برخی از کشورها که اغلب حاره ای هستند رشد می یابد،اندونزی از تولیدکنندگان روغن پالم است که تا امروز حدود 6 میلیون هکتار جنگل را صرف این کار کرده. مالزی دومین کشور تولیدکننده ی روغن پالم است که 39٪ از روغن پالم جهان را تولید می کند. درحالی که آفریقا و امریکای لاتین شاهد رشد چشمگیر تولید روغن پالم توسط این دو کشور جنوب شرقی آسیا بودند، خود نیز وارد این رقابت شدند.

MT = metric tonnes

Source: Index Mundi, year of estimate 2014

آیا روغن پالم می تواند سازگار با محیط زیست باشد؟

برخی بر این باورند که روغن های پالم هیچ جایی در زندگی آینده ضمن حفظ محیط زیست ندارند، در صورتیکه بسیاری فکر می کنند که با قرار دادن قوانین محکم تر در صنعت و مدیریت مسئولانه زمین ، تهیه ی این کالای جهانی در کنار محافظت از اجتماع و محیطمان می تواند ادامه داشته باشد.از ویدئو زیر استفاده کنید تا نظر سه متخصص را درباره اینکه آیا روغن پالم می تواند ضمن حفظ محیط زیست به بقای خود ادامه دهد یا خیر را بشنوید.

روغن پالم می بایست بیشتر به پیشرفت اقتصاد در کشورهایی مثل اندونزی کمک کند تا اینکه به آینده مردمانش لطمه واردکند،این زندگی حیات وحش است و یک اقلیم جهانی که به همه ما مرتبط است.

Annisa Rahmawati, forest campaigner, Greenpeace, SEA Indonesia

اگر مصرف کنندگان خواهان روغن پالم استاندارد باشند میتوانیم تولید کنندگان را مجبور به رعایت استانداردها کنیم.

Darrel Webber, secretary general, Roundtable for Sustainable Palm Oil

اگر واقعا به دنبال روغن پالم سازگار با محیط زیست باشیم، باید آن را در زمین های زراعی کوچک و تحت مالکیت مردم تولید کنیم نه اینکه به تخریب جنگل های بپردازیم.

Dr Ian Singleton, conservation director, PanEco Foundation

جامعه و مردم

داستان روغن پالم بسیار پیچیده است.این صنعت راهی برای رهایی از فقر برای کشورهای درحال توسعه ای مثل اندونزی است جایی که بیش از 28 میلیون انسان در آنها زیر خط فقر زندگی می کنند. متاسفانه این صنعت بدون مشورت و پرداخت پولی به مردمان این سرزمین انجام می گیرد.این جوامع ممکن است که صاحب زمین خود نباشند، اما مدیریت برداشت محصولات، ساخت دارو و مواد از جنگل ها را برعهده دارند.

Supriyono یکی از کشاورزان خرده پای تهیه ی روغن پالم در روستای Dosan در Sumatra است که چهل سال عمر دارد.روستای دوسان از جنگل ها ی انبوه محافظت می کند و شیوه ی کشاورزی سازگار با محیط زیست را پیش گرفته است.

Video: Ulet Ifansasti, Interview and text: Yosef Riadi

کشاورز روغن پالم

Photo: Greenpeace/Ulet Ifansasti

همه چیز را باختیم: یک کشاورز اندونزیایی از تاثیر روغن پالم بر زندگی و محل سکونت خود می گوید

Laskar Harianja یک کشاورز 30 ساله و یک پدر مجرد است که از با کشت و تولید آناناس از سه فرزند خود نگهداری میکند. زمین های تحت کشت او توسط آتش نابود شدند تا فضایی جهت کشت گیاه پایلم و تولید بیشتر روغن پالم فراهم شود.

بیشتر بخوانید

مشتریان روغن پالم

42 میلیون تن روغن پالم هرساله به بیش از 70 کشور دنیا صادر می شود که برای سوخت های زیستی تا شکلات از آنها استفاده می شود.تنها 16٪ از این مقدار روغن پالم سازگار با محیط زیست و مطابق با استانداردهای جهانی هستند. هرچند که بسیاری بر این باورند که این استانداردها جهت تصمیم گیری برای اینکه چه مقدار تولید روغن پالم برای محیط زیست نامناسب نیست ،معتبر نیستند و باید بررسی و تحقیق بیشتری در این زمینه انجام گیرد.

واردکنندگان روغن پالم

روغن پالم از پرمصرفترین روغن های گیاهی در دنیا می باشد که تقاضا برای این روغن همه کاره درحال انفجار است. بازار های پرجمعیت چین و هند که از روغن پالم عمدتا برای آشپزی استفاده می کنند بزرگترین وارد کننده ی روغن پالم محسوب می شوند، به نقشه نگاه کنید و ببینید که بازار واردات با چه سرعتی در 5 دهه ی اخیر افزایش یافته است.

MT = metric tonnes

Source: Index Mundi, year of estimate 2014

چقدر از روغن پالم به محیط زیست آسیبی نمی زند

بازار روغن پالم براساس استاندردها و سازگار با محیط زیست در حال افزایش است اما فقط کسر کوچکی از فروش کل روغن پالم را در بر می گیرد. اطلاعات موجود در این بخش درصدی از روغن پالم که برای تولید آن به محیط زیست آسیب نرسیده است را مشاهده میکنید.

MT = metric tonnes

An empty palm oil bottle A full palm oil bottle represting 40910MT

59.6m MT

کل میزان روغن پالم تولیدی در سال 2013(وزارت کشاورزی ایالات متحده)

An empty palm oil bottle A full palm oil bottle represting 40910MT

9.8m MT

کل میزان روغن پالم تولیدی که سازگاری آن با محیط زیست تایید شده است 9.8m MT

An empty palm oil bottle A full palm oil bottle represting 40910MT

5.4m MT

فقط 51.7٪ از روغن تولید روغن پالم سازگار با محیط زیست به عنوان CSPO فروخته می شوند.

بازار مصرف روغن پالم

تهیه ی جهانی روغن پالم در طول یک دهه ی اخیر دوبرابر شده است و تا سال 2020 مجددا این مقدار دوبرابر خواهد شد. بیشترین میزان این افزایش در بازار مصرف آسیا می باشد، جایی که روغن پالم آزادانه برای پخت و پز و سرخ کردنی به فروش می رسد

بیشتر بخوانید

تجارت جهانی

شرکت ها از طرف بخش های مختلف جوامع تحت فشار هستند تا اثرات منفی کارشان بر اجتماع و محیط را کاهش دهند.هنگامی که نوبت به روغن پالم می رسد بسیاری از شرکت های بزرگ مثل Unilever به این تقاضا پاسخ گفته و 100٪ از روغن پالم مصرفی خود را از نوع سازگار با محیط زیست استفاده می کنند، اما برخی دیگر مثل Burger King از فاش کردن اینکه چه در صدی از روغن پالم مصرفی شان تایید شده و سازگار با محیط زیست است امتناع می کنند. برندهای معتبر جهانی که در زمینه تولید محصولات غذایی بویژه شکلات فعال هستند همگی سالانه حجم بسیار بالایی روغن پالم در محصولات خود استفاده میکنند

تولیدکنندگان چه مقدار روغن پالم استفاده می کنند؟

پی ببرید که کدام شرکت ها بیشترین روغن پالم را خریداری می کنند،موس را بر روی نمودارها حرکت دهید تا ببینید چه مقدار از خرید آنها روغن هایی هستند که سازگاری آنها با محیط تایید شده و کدام یک از شرکت ها از فاش کردن این اطلاعات امتناع کرده اند.

رو غن پالم تایید شده سازگار با محیط زیست

روغن پالم تایید نشده

خرید کلی تخمین زده شده

اطلاعات آشکار نشده

MT = metric tonnes

بررسی برندها : خوب، بد، زشت

برگر کینگ

نام تجاری Burger King به خاطر استفاده از روغن پالم از منابع مشکوک مورد انتقاد قرار گرفته است. روغن پالم در روغن های استفاده شده در سیب زمینی سرخ کرده و کالاهای پخته شده این برند مخلوط شده است

بیشتر بخوانید

Cadbury

Cadbury دومین برند بزرگ جهانی در تولید شکلات می باشد که در بخش زیادی از محصولات خود روغن پالم استفاده میکند.

بیشتر بخوانید

L'Oréal

در ژآنویه 2012 L’Oréal اعلام کرد که حداکثر تا سال 2020 روغن پالم را از تمامی محصولات خود حذف خواهد کرد.

بیشتر بخوانید

Procter & Gamble

Procter & Gamble در سال 2014 بدلیل استفاده نامناسب و نامشخص از روغن پالم در محصولات خود شناخته و سرزنش شد.

بیشتر بخوانید

مصرف کنندگان

روغن پالم در بیش از نیمی از بسته هایی که در سوپرمارکت ها وجود دارد یافت می شود و از مواد لازمی است که متداولا در کره های گیاهی، بیسکوییت ها، نان، رشته های فوری، شامپو، رژلب، شمع، مواد شوینده، شکلات و بستنی استفاده می شود. روغن پالم پر استفاده ترین روغن گیاهی در کره زمین می باشد و حدود 65٪ از استفاده ی روغن های گیاهی از این روغن است.

چه چیز برای شما بیشترین ارزش را دارد؟

هنگامی که شما به خرید روزانه خود می روید، جدا از قیمت مناسب محصول، چه چیزی در تصمیم شما هنگام خرید تاثیر می گذارد؟ موارد زیر را به ترتیب از بیشترین اولویت تا به آخر بچینید و سپس کلید مقایسه را فشار دهید تا ببینید رتبه بندی شما چه مقدار با سایر نظرات بررسی شده ی مشتری ها متمایز است.

نتایج

قیمت و یا تخفیف خاص 51%

کیفیت بالا: 41%

دوام: 25%

محبوبیت برند: 22%

دسترسی راحت: 22%

مسئولیت پذیری شرکت سازنده: 9%

نتایج براساس پاسخ 2000 کاربر اینرنتی بالای 16 سال در سال 2012 در انگلیس می باشد.

جایگزین های روغن پالم

روغن سویا و کلزا معروف ترین جایگزین های روغن پالم هستند، در حقیقت روغن پالم برای هر هکتار زرع محصول بیشتری می دهد و به کود و آفت کش کمتری احتیاج دارد.

روغن پالم در مقایسه با جایگزین هایش: چطور مقایسه می شوند؟

روغن پالم موضوعی عمیقا بحث برانگیز است، مخصوصا در میان طرفداران محیط زیست.اما هیچ کدام از این منتقدان نمی توانند جایگزینی مناسب برای روغن پالم پیدا کنند؛اطلاعات زیر خود بیانگر دلیل این موضوع است. در مقایسه با روغن های پیشنهادی مانند سویا و کلزا، روغن پالم به ازای هر هکتار، تولید بیشتری می دهد و به انرژی و کودو نیز آفت کش کمتری نیاز دارد.

گیاه پالم

پالم

3.62

47

2

0.5

گیاه سویا

سویا

0.3

315

29

2.9

گیاه کلزا

کلزا

0.79

99

11

0.7

محصول

روغن تولیدی از هر هکتار به واحد تن

کود

کود مصرفی برای تولید یک تن روغن به واحد کیلوگرم

آفت کش ها

آفت کشی مصرفی برای تولید یک تن روغن به واحد کیلوگرم

انرژی مصرفی

انرژی مصرفی برای تولید یک تن روغن به واحد گیگاژول

چرا نمیتوان جایگزین مناسبی برای روغن پالم پیدا کرد؟

طرفداران محیط زیست کمپین های گوناگونی برای کاهش تولید روغن پالم و یافتن جایگزین مناسب راه اندازی کرده اند ولی به واقع چرا نتیجه ای حاصل نشده است؟

بیشتر بخوانید

روغن پالم چیست؟

شروع
Skip video